家具內飾 生活小常識

【廚具天堂】漫談陶瓷塗層不粘鍋

文|香櫞

「真是難以置信的好用!如此容易清洗,不用總是小心翼翼地擔心不粘材料脫落。炒出的雞蛋滋潤蓬鬆,而且幾乎沒用橄欖油或牛油,沒有粘鍋,味道也很妙。魚煎得外焦裡嫩,也只用了一半的油,魚並沒有粘鍋。」

陶瓷塗層炊具是不粘鍋世界裡的新成員,無PTFE無PFOA讓關注安全健康的人們一見傾心,人們又有長期使用陶瓷的習慣,這使它被普遍認為是最環保最安全的選擇。陶瓷塗層還能夠呈現出多種樣式和色彩,家庭使用建議多準備幾個不同大小,不同型號的鍋,方便不同食材、菜式的烹飪。

陶瓷塗層鍋在日常使用中也是需要養護的,例如隨著長時間的使用,有些食物留下的污漬可以用檸檬汁或食醋擦拭掉;每次做完菜後最好等待鍋體冷卻下來後再用冷水沖洗,這樣能有效延長不粘塗層的壽命。不粘鍋正常使用的話,預計至少有三年都可以帶來不錯的使用體驗,但這真的取決於您怎樣保護它。

高人氣陶瓷炊具套裝–前五名:

2

·WearEver Pure Living

有10或15件套可選,它們耐髒、防刮,這意味著烹飪時您可以使用金屬炒杓,但直接在鍋裡切割食物還是應該避免的。採用鋁作為基礎材料,能夠迅速升溫並能保持良好的導熱。內壁是陶瓷塗層,您可以放心地做飯,高溫可達350°F。手柄鉚接符合人體工程學設計,觸感柔軟,握感更佳。這組炊具套裝不適用於電磁感應灶。您購買後會有一段時間的保修。另外要記住的一點是,用它們做飯時爐灶最好不要開到最高檔,因為WearEver Pure Living的陶瓷炊具導熱性都非常好,是家庭節能的好幫手。

·Cook N Home NC-00358

這組10件套炊具價格划算,但不要小看它,因為顧客的反饋都很不錯。有紅色和綠色可以選擇,外側面還有防污漬處理,高溫下也不會被破壞。鍋體同樣是鋁製材料,能夠均勻散熱。手柄隔熱,還有防滑塗層。鋼化玻璃鍋蓋方便查看鍋裡食物的情況。

·T Fal Initiatives Ceramic Nonstick Cookware

這是經濟實惠的炊具品牌,尤其是它的不粘鍋套裝。有14和16件套,顏色外面深裡面淺,很漂亮。電磁感應灶上不能使用,但可以用於烤箱和洗碗機,儘量避免化學洗劑腐蝕。

1

·Orgreenic

這是16件套鍋具組合,其中煎鍋和湯鍋配有鋼化玻璃鍋蓋。他們都有無毒陶瓷塗層與鋁制鍋體。公司承諾即使不用油,食物也不會粘鍋,他們還能承受一定程度的摩擦。因為它比傳統不粘塗層材料更耐高溫,所以可以使用烤箱。

·Green Earth Frying Pans

由Ozeri公司出品,Green Earth Frying Pans是一套平底煎鍋三件套。這套不粘鍋採用德國GREBLONN技術,給予不粘鍋超安全陶瓷塗層,煎炸中不會產生任何有害物質。如果仔細觀察,在鍋的烹飪區可以看到紋理的突起,這是為了在加熱過程中散發食物下面的熱量。另外,它的鋁制鍋體同樣不適用於電磁感應灶。

喜欢这篇文章?
现在订阅,就可以通过邮件收到最新文章。

留下评论