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主婦私房菜:宮保蝦球 好吃又有小情調的菜式 

今天我要做的是宮保蝦球,用腰果代替花生米更顯檔次和品味,生菜做托,吃完蝦球再吃生菜味道特贊!

材料:

大明蝦、球生菜、腰果、紅椒、姜蔥蒜、料酒、鹽、紅油、生粉、香菜

做法:

1、大明蝦去頭剝殼成蝦仁。

2、在蝦仁背上開一刀,去掉腸線。



3、蝦仁放碗中,加適量姜蔥、鹽、料酒。

4、用手抓勻再加點生粉抓勻,腌制十分鐘左右。

5、這時將腰果在油里炸熟瀝油備用。

6、紅椒切小粒。



7、鍋里加油開火。

8、等中心點變成全紅時可進行烹飪了。



9、下入姜蔥蒜。

10、倒入蝦頭和蝦仁滑炒幾下。



11、等蝦仁變色,加入紅椒粒炒幾下

12、調入適量料酒、生抽、醋、紅油,加入腰果同炒


13、最後加入香菜即可。

14、裝盤,球生菜鋪底,放上蝦球料,最後擺個蝦頭即可。

來源:落落美食博客

 

来源: 主婦私房菜:宮保蝦球 好吃又有小情調的菜式 | 新唐人電視台 新聞資訊 生活 美食

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