養生健康

【英國時令煲湯】:猴頭菌芪參母雞湯

rassolnik soup in a bowl

网络图片

據最近調查, 香港人是全世界最長壽的, 相信這與他們擅長在一年中, 根據不同節氣煲不同的湯水來保健養生有一 定的關係。 那麼,在英國, 甚麼時候煲甚麼湯水好呢?

聖誕節將至,大家開始準備禮品送給親朋好友,免不了要到大型商場瀏覽一番。由於商場內人多、空氣暖和,有利於細菌病毒滋生,體弱者易被傳染感冒。而雞湯是冬季最好的預防傷風佳品。
猴頭菌芪參母雞湯(四人份量)
猴頭菌2-4個
黃芪15克
黨參30克
紅棗(去核)10粒
陳皮一塊
生薑一塊
母雞一隻(去皮油,斬塊焯水)

清水10碗

猴頭菌加一茶匙鹽放在冷水中浸泡一晚,然後沖洗多次直至按下時感到軟綿綿的。
將所有材料一起下鍋煮,水滾後小火煲兩小時。

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