養生健康

【英國時令煲湯】:核桃淮杞牛腱湯

Different kind of Chinese herbal medicine for soup food

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據最近調查, 香港人是全世界最長壽的, 相信這與他們擅長在一年中, 根據不同節氣煲不同的湯水來保健養生有一 定的關係。 那麼,在英國, 甚麼時候煲甚麼湯水好呢?

立冬一到,冬天開始,此時萬物萎藏,氣候寒冷,需要注重保暖禦寒。冬季適宜補腎健脾及藏精,使元氣充沛。市上的冬令食物中,核桃是很好的選擇。它有補腦、強腎、潤肺等多種功效。
核桃淮杞牛腱湯(四人份量)
核桃肉90克
淮山30克
枸杞2湯匙
龍眼肉1湯匙
生薑一大塊
陳皮一塊
牛腱肉500克

清水10碗

牛腱肉切方塊在滾水中焯出血水,約5分鐘。然後所有材料一起下鍋煮,水滾後小火煲兩小時即可飲用。

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