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秋天吃红薯注意这3个问题

红薯的膳食纤维含量很高,是典型的高钾低钠食物。

秋天红薯大量上市,这季节的红薯香甜松软,红薯的膳食纤维含量很高,是典型的高钾低钠食物。而且,新鲜红薯的维生素C含量比番茄、苹果还要高。不过,吃红薯还有几个问题要注意。

1. 吃红薯别忘减主食

红薯所含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当,因此,吃主食的情况下,建议吃100~200克即可。若要多吃红薯,建议减少主食的分量。

2. 空腹吃红薯要谨慎

空腹食用红薯会刺激胃酸大量分泌,肠胃功能较弱的人,容易引起腹部不适,最好是高温加热后再吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃,以免病情加重。

(网络图片)

3. 吃红薯找好配餐

吃红薯最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,以补充蛋白质和脂质的不足。或搭配一些咸味菜,既可调节口味,又能减少胃酸,消除肠胃的不适感。

这样吃红薯不腹胀:

红薯吃多了容易在胃肠道里产生大量的二氧化碳气体,会让人腹胀、打嗝。担心吃红薯腹胀,可以与小米或糯米一起煮粥喝,或先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮,可降低氧化酶的作用,减少腹胀。

红薯品种不同,营养成分也有所不同,红黄心红薯的胡萝卜素含量较高,有利于视力保护;白心红薯口感较甘甜,粗纤维含量高,含糖量也比红黄心高出4%~5%;紫心红薯的硒和花青素含量较高,抗氧化效果佳。

来源: 秋天吃红薯注意这3个问题 | 秋燥 | 秋季蔬果 | 健康养生 | 大纪元

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