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秋天吃梨 怎样提前做好功课 

秋天是吃梨的季节,但是在选购、储存和准备方面,也有所讲究。(苗县府提供)

梨是秋季应季水果,营养丰富。梨的吃法很多,可以生吃,也可以加入到沙拉、点心中。以下为您介绍有关梨的选购、储存和准备的一些小点子。

据美国today.com网站报导,除了可以作为小零食生吃外,还可以切成片,搭配起司和坚果做成沙拉。另外,加入梨的果馅饼、蛋糕、奶酥和其它甜点,也非常美味。

如何选购梨

要选成熟的梨,但不要过熟,所以稍微硬一些比较好;梨的表面要光滑,没有损伤。

另外,市场上梨的种类很多,其中大部份都可以既生吃又用于烹饪。但也会稍有差别,比如夕阳梨果肉坚实,比较适合烹煮,考蜜斯梨多汁,生吃非常爽口。

如何储存梨

已经成熟的梨子要放在冰箱里,可以储存4~5天。

如果买来的梨还不太熟,可以放在室温储存。当梨变熟的时候,有些会变色,这时可以挤压一下梨把根部,如果下陷,就是变熟了。还有些成熟的梨已经变软了,就很好区分了。

如果想让梨子尽快成熟,可以和苹果放入一个纸袋内。苹果释放乙烯气体,会加速成熟过程。

食用前如何准备

用削皮器很容易去掉梨皮,但同时也会损失一部分营养成分。用挖果器可以很快将梨核和梨把去掉,然后食用。


秋天是吃梨的季节,但是在选购、储存和准备方面,也有所讲究。

 

介绍一种甜点:香梨山核桃配香草奶油

材料:

2个成熟、稍硬的梨,洗净切半、去核
4匙无盐奶油,融化
¾杯碎山核桃
¾杯浓奶油
1匙特细精糖粉
1匙纯香草精

做法:

1. 将烤箱加热到大约177摄氏度,将铺有锡箔纸的两个有边烤盘放入烤箱中。

2. 把梨摆在其中一个烤盘上,然后把一匙融化了的奶油涂在这些梨上,烘培30分钟后拿出冷却。

3. 在烘培梨的30分钟内,将山核桃、麦片、黄糖和盐放入一个小碗中,与剩下的3匙奶油在一起搅拌。然后放入烤箱烘培10~15分钟,直到颜色变成金黄。拿出冷却。

4. 将浓奶油、精糖粉和香草精放在一起搅拌,直到打至发泡。

5. 一个小盘中放半个梨,上面放烘培后的核桃酥和打至发泡的奶油,即可食用。

 

来源: 秋天吃梨 怎样提前做好功课 | 大纪元

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