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英國超市櫃臺上的「鮮魚」有多新鮮? 兩年?!

在英國超市的鮮貨櫃臺出售的「鮮魚」,有可能比剛滿兩歲的孩子還大幾天, 雖然這個比喻真有點嚇人,不過據《每日郵報》近期的一篇報導,活蹦亂跳的魚兒剛被漁船捕撈上來即被凍住,隨即進入供應鏈,使之可以經過漫長的時間才被解凍擺上鮮魚櫃臺時,看起來還不錯,成為「歷久彌新」一詞的新時代詮釋。

不同品種的魚類可以保存的時間不同,取決於其含油脂水平及捕撈季節等因素。而監控冷凍魚上架周期都靠超市本身:「沒有規則或法律說必須10天之內或多長時間。」一個英國推廣海鮮食品的組織「海魚」(Seafish)的發言人丹尼斯•弗雷澤(Denise Fraser)說:「這真的就看這些魚經過整個過程後看起來是否還好, 只要其保持在冰內,並在合適的溫度中就可以做到」。

在新鮮魚櫃臺出售的魚,是以前被凍住,但在解凍狀態下被出售的魚,現在超市必須在標籤上註明這一點。

可能會多長時間的呢? 弗雷澤說: 「可能是幾個星期、幾個月,有時也可能是長達兩年。這些都絕對安全,可能質量還更好,因為它在海上就被冷凍住,直到被拿出來放上櫃臺。」

除魚兒外,超出消費者普通認知的超長期新鮮食品還包括:

麵包: 從烤出半成品的面包胚到最後烤熟上架,可能歷經一年時光;

土豆:一年;

香蕉:一個月;

沙拉蔬菜水果: 三週;

牛奶:三週;

蘋果:一年。

既然總有專家們振振有詞地用各種各樣的理由為這些超長的時間背書,也許這也確實不是需要消費者特別擔心的事情?◇

大紀元記者程書語編譯報導

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