養生健康

花生這樣吃最有營養 千萬不要生吃

 

花生和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「長生果」等,它含有大量的蛋白質,營養價值很高,但花生的吃法會影響其營養價值和功效,那麼怎樣吃花生才能使其最有營養呢?下面向大家介紹6種吃法。

99健康網提醒,不要生吃花生,因為花生含有大量脂肪,如果過多生食還會引起消化不良,腹痛腹瀉。此外,花生長在土壤里,容易被寄生蟲卵污染,如果生吃花生的話,很容易誘發寄生蟲病。除此之外,花生還容易被鼠類污染,特別容易誘發流行性出血熱。


花生(網絡圖片)

另外,炒炸花生營養最差,因為花生炒炸時會破壞維生素、蛋白質、纖維素等,營養價值低。

最常見的吃法是水煮、鹵煮等。水煮花生是最好的吃法,可以保存營養成分和藥用成分,有益人體的健康。以下方法大家不妨一試:

1.花生燉豬蹄緩解便秘


花生燉豬蹄(網絡圖片)

花生米3兩,豬蹄1隻,燉湯食用。每天食用一餐,可連續食用一周。

2.水煮花生營養高

許多人喜歡吃炒花生和油炸花生,殊不知,花生經過炒和炸後,花生中的營養成分就會受到破壞,而煮花生則營養價值最高。另外,花生極易感染黃曲霉菌,如果用水煮過後,花生中所含的黃曲霉菌就會溶到水裡去,這樣就安全健康多了。

3.花生煮水保護嗓子

將帶紅衣的花生米80克,用水煮熟,吃花生米、喝湯,每天食用1—2次,對聲啞失音有一定療效。

4.花生炖鯽魚緩解浮腫


花生炖鯽魚(網絡圖片)

花生米60克、鯽魚1條共同煮湯,加少量酒調味,對營養性浮腫的人有緩解作用。

5.花生大棗蜂蜜水潤肺補脾


花生紅棗(網絡圖片)

將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水,煎好後可喝湯、吃棗和花生,每日2次,連服5—7天,對慢性支氣管炎,久咳等癥狀有緩解作用。

6.醋泡花生防治高血壓


醋泡花生(網絡圖片)

醋泡花生,時間大約7-8天,每天晚上睡覺前食用10粒,對降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積等都有很好的療效。

花 生除了含有很高的營養價值外,人體所需要的不飽和脂肪酸也很豐富。但花生含有很高的脂肪,熱量也很高。而醋中的多種有機酸恰恰能起到解膩生香的功效。 – See more at: http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2015/10/12/a1229174.html#sthash.AvaSTgu8.dpuf

来源: 花生這樣吃最有營養 千萬不要生吃 | 新唐人電視台 新聞資訊 生活 健康

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