廚藝

碎牛肉燴豆腐

材料:

蒜頭2顆、牛絞肉1磅、洋蔥1顆、滑豆腐1盒、冷凍蔬菜包。

調味料

鹽1匙、糖1匙、西紅柿醬4大匙、黑胡椒少許、太白粉1匙、水150克。

做法:

1.熱鍋,油入鍋,蒜末入鍋爆香。

2.切丁洋蔥下鍋炒出香味后,加入碎牛絞肉拌炒。

3.另外準備一鍋沸水,把冷凍蔬菜倒入,燙熟備用。

4.待碎牛肉炒至七分熟時,加入調味料繼續拌炒至全熟。

5.加入蔬菜包和切成小方塊的豆腐,太白粉加水拌勻倒入勾芡。

6.繼續小火煨10-15分鐘,期間稍微翻動避免豆腐燒焦,之後盛盤上桌。

小叮嚀:

1.冷凍蔬菜不要過早放容易太過熟爛。

2.牛肉可依個人喜好換成其它肉類。

3.要用新鮮蔬菜取代冷凍蔬菜更好。

 

来源: 碎牛肉燴豆腐(圖) – 看中國 secretchina.com

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