養生健康

你被這些偽健康食品騙了多久?

 1、全麥麵包≠全麥食品


很多商家是用白麵粉加少量焦糖色素染成褐色。

大家都知道全麥麵包更利於健康,因為它富含纖維,能幫助人體打掃腸道垃圾,延緩消化吸收,有利於預防肥胖。去超市、麵包房不難找到全麥麵包,但如果一看配料表會發現,真正的全麥麵包非常少,甚至是很難找。

真正的全麥麵包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉製作,顏色有點微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地也比較粗糙,但有香氣。很多商家為了讓消費者更愛吃,則是用白麵粉來做,然後加少量焦糖色素染成褐色,但本質上仍然是白麵包。

一定要看到足夠多的麥麩碎片,才能認定是全麥麵包,不過口感上真的有點粗。

2、日本豆腐≠豆腐


日本豆腐所含的蛋白質、鈣質較少。

我們吃豆腐除了口味之外,一個是要得到其中的優質蛋白質,另外一個就是獲取大量的鈣質,但這兩種在日本豆腐中都非常少,雖然口感上很嫩,也去掉了傳統豆腐的略微苦味。

而傳統的豆腐是用石膏和滷水製成,含有豐富的鈣和鎂,內酯豆腐則是用葡萄糖酸內酯凝固劑製成,不含鈣也不含鎂。同時為了擁有特別嫩的口感加入了很多保水成分,水分含量過高,所以其營養成分當然就變得很“稀”了。

3、果醋飲料≠果醋


大家常常很容易將果醋與果醋飲料的概念混淆。

果醋是以葡萄、蘋果等水果為原料,在微生物的作用下經和醋酸發酵製成的一種酸性調味料。發酵后兌入一定比例的水方可飲用,其醋酸含量必須大於5%,具有幫助消化,促進新陳代謝,消除疲勞等功效。

而果醋飲料雖也以水果為主要原料,經微生物發酵,但還會再添加果汁或色素、香精、甜味劑等調配而成,其醋酸含量一般遠遠小於5%,且營養作用少之又少。

4、果汁飲料≠果汁


果汁添加香精,讓它產生果香味。還要加入各種甜味劑、調節酸味的,讓他更適口。

果汁是指純果汁,屬於鮮榨或者是100%純果汁。而大多數果汁飲料的果汁添加量則在10%左右,個別的是5%,這種添加量之少基本沒有什麼營養價值了。果汁不足,果香味道就不夠豐富,那麼就只能靠香精讓它充滿了果香,又加了些色素看起來漂亮了,還要加入各種甜味劑、調節酸味的,讓他更適口。可是這裡面的營養與純果汁相比差很多。

5、乳酸飲料≠優酪乳

這兩個其實比較好區分,乳酸飲料,在商品的包裝上都會標明,在後面會有一個小字寫飲料兩個字,看配料表就會發現第一項是水,第二項是牛奶,然後是糖,檸檬酸等。

包括一些牛奶本應含有的營養素同樣都很低,而且還添加了很多成分。比如說草莓味的,就用了草莓味的香精,顏色則用什麼胭脂紅等調配出來的。這樣的飲品雖然比碳酸飲料要好一些,但對健康沒有任何促進作用。

4、爆米花≠玉米


經常吃加香精爆米花,也可能導致一種叫做“爆米花肺”的疾病。

小時候吃爆米花大家擔心含鉛的問題,而現在的爆米花雖然不含鉛了,其實問題反而更嚴重了。一份超市賣的微波爆米花配料表:玉米、白砂糖、氫化植物油、起酥油、食品添加劑、香精、甜味素。

氫化植物油、起酥油這兩種都是不提倡的,均是反式脂肪酸的大戶,對心血管不利。而爆米花香精在製作的過程中會含有一種雙乙酰的物質,即便不是生產爆米花的工人,經常吃加香精爆米花,也可能導致一種叫做“爆米花肺”的疾病。這種病的癥狀是咳嗽和氣短,對人體肺臟的刺激很大。

6、麥片≠燕麥片


燕麥片加入麥芽糊精,奶精等,降低營養價值,不利於心血管健康。(以上皆為網絡圖片)

現在賣的一些”麥片”或稱為”營養麥片”則是多穀物混合而成的,如小麥,大米等,而且裡面還會加入麥芽糊精,奶精等,降低營養價值還會提高血糖上升速度,不利於心血管健康。所以消費者在購買時一定要看清配料表,配料中只有燕麥一項的方可購買,尤其是送給老人。

純燕麥是用燕麥粒軋制而成,形狀比較完整,還有一些是經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來的粥也是高度粘稠,這是其中的葡聚糖健康成分所帶來的,燕麥的降血脂,降血糖,高飽腹感都是由它而帶來的。

来源: 你被這些偽健康食品騙了多久?尤其是第6個(組圖) – 看中國 secretchina.com

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