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2014年英國十佳餐館

(大紀元記者周恆英國報導)近日,《美食指南》(Good Food Guide)公佈了2014年英國十佳餐館的名單。大湖區卡特梅爾(Cartmel)一家名為「砧」(L’Enclume)的餐館被評為第一,擠下了連續七年奪冠的「肥鴨」(The Fat Duck)。

這是「砧」首次被評為英國最佳餐館。《美食指南》派出的暗訪人士對餐館進行評比,結果「砧」和「肥鴨」在烹飪方面同樣獲得滿分十分。雜誌的顧問編輯表示,「砧」的大廚把當地應季的土產和海鮮豐富的結合,充分顯示出了英國食品的多樣性。

「砧」的大廚表示,這個稱號是他一直夢寐以求的。他說:「我們欣然接受這個嘉獎,因為我們把重點放在食品和顧客身上,食物在廚房裡保持自然新鮮,餐廳內的服務友好而且專業。」

自從2007年起,「肥鴨」一直是《美食指南》評比中的第一,今年退居第二。「砧」在去年名列第二。總體上,去年前十名的餐館今年也同樣都進入了前十名,但是順序稍有變化。

2014英國最佳十餐館:
1.L’Enclume(坎 布裡亞);2.The Fat Duck(伯克郡);3.Nathan Outlaw(康沃爾);4. Sat Bains(諾丁漢);5. Restaurant Gordon Ramsay(倫敦);6. Pollen Street Social(倫敦);7. Hibiscus(倫敦);8.The Square(倫敦);9.The Ledbury(倫敦);10. Le Manoir aux Quat’ Saisons(牛津)。

責任編輯:周成

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