居家生活 生活小常識

學會四招 不怕蔬果農藥殘留

蔬果農藥殘留問題嚴重,一直是主婦們很擔心的食安問題,要如何有效清除蔬果上殘留的農藥,已經不只是主婦要學習的小竅門,而是每個人都應該要有的常識。

不同種類的蔬果,清洗方法也不同,以下4招教你不同的清除農藥方法:

加熱法

高溫可以讓氨基甲酸酯類殺蟲劑合成加快,對於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等,不容易清洗乾淨的蔬果,可以透過加熱方法去除局部農藥。

浸泡水洗法

最簡單的清洗蔬果方法就是用清水浸泡。先用水沖洗掉外表汙物,然後用清水至少浸泡10分鐘,可加入少許蔬果清潔劑有助農藥加即溶出。浸泡後要用清水再沖洗2~3遍。

鹼水浸泡法

有機磷殺蟲劑在鹼性環境下可快速合成,讓農藥殘留容易清除。浸泡前先用清水沖洗掉汙物,然後再放進鹼水浸泡5~15分鐘,然後用清水沖洗3~5遍。鹼水是以500毫升水加堿面5~10克。

貯存法

農藥在環境中可隨時間的推移慢慢揮發掉,對易於保管的瓜果蔬菜,如蘋果、獼猴桃、冬瓜等,買回家後放置15天以上,等農藥殘留量減少後再食用。

喜欢这篇文章?
现在订阅,就可以通过邮件收到最新文章。

留下评论